Recettes

Mots clefs

Ah! L'été!
Fruits et légumes

Asperges grillées • Épinards à l'ail et au sézame • Salade de roquette, de mangue et d’avocat • Salade de pommes, de radis et de câpres

« Beans » instantanées aux lardons • Sauce teriyaki à l’érable • Sauce moutarde sirop d’érable • Salade chaude de carottes • Riz au lait à l’érable

Salade mangue et avocat, Pain grillé assaisonné, Courge (ou patate sucrée) au gingembre, Poivrons et aubergines grillés, Saumon teriyaki, Riz pilaf au cari et au raisons secs

Slush maison, Kir, Sangria, Cooler au vin blanc, Lait aux fruits, Punch québec-antilles, Thé vert glacé

Beurre à l’ail citronné – Vinaigrette crèmeuse à l’ail – Tomates au four à l’ail – Salade de pâte provençales – Salade de betterave à l’ail

Compote de pommes aigredouce – Chutney aux pommes à l’indienne – Pommes au four – Salade pommes/carottes räpées

Salade d’avocats et de pamplemousse et vinaigrette à la framboise – Soupe miso – Fricassée au kale et curcuma

Croquettes tofu avoine (Alternatives santé aux maudites pépites de poulet !)

Punch aux agrumes – Vinaigrette au citron – Cocktail de crevettes, pamplemousse et avocat – Salade d’oranges et d’oignons rouges – Gelée de clémentines

Brochettes de poulet et d’oignons rouges – Brochettes de tofu et de poivrons – Brochettes de jambon et d’ananas frais –Haricots aux légumes et à l’érable – Pommes poêlées au caramel d’érable – Bananes frites à l’érable

Canapés de blinis au fromage et au saumon fumé – Cocktail de crevettes, salsa piquante à l’ananas

Yogourt aux herbes – Vinaigrette de base

Croquettes de riz et de saumon – ain de viande – sauté de tofu, de légumes et d’amandes

Voici d’autres aliments qui contiennent des protéines – Sauté de légumes aux amandes et nouilles asiatiques – Croquettes d’avoine et de pois chiches à la sauce tomate

Vinaigrette au jus d’agrumes, gaspacho, salade de pâtes provençale, saumon teriyaki sur le gril, couscous à l’ail et à l’aneth, pâté aux petits fruits de maman, slush maison

Faire la choucroute, choucroute

Le sirop de glucose-fructose, HFCS ou sirop cristallin; son apparition, au début des années 1980, coïncide avec l’augmentation fulgurante du taux d’obésité et de diabète de type 2. Il agit sur le mécanisme de satiété (il l’annule) et fais monter le taux de triglycérides (gras) dans le sang.– Puis la recette de biscuits et galettes sans HFCS

Les légumes racines occupent une place d’honneur dans le palmarès des aliments qui ont sauvé des peuples entiers de la famine

Racines rôties au four, gratin dauphinois, salade de racines râpées, salade de betteraves à l’ail, potage crécy revisité, purée de carottes marocaine

Galettes de sarrasin, blinis, crêpes minces (à la française), gaufres et pancakes à l’américaine

Marinade à sec (dry rub), Sauce à la moutarde et
au sirop d’érable, Sauce tomate aigre douce et
piquante, Yogourt maison